ー Il y a le coq au vin et on m’a apporté ce matin des cèpes assez jolis…(---) Toujours le même beaujolais, monsieur Maigret ? (©Georges Simenon : Cécile est morte; Chap.2 de 3e Partie) 「若鶏のワイン煮があります。それに今朝かなり上等なヤ…

Il devait être six heures. La nuit était tombée. (---) Il avait soif et il entra à La Coupole, s’installa près de la vitre et commanda un demi. (---) Pour bien faire, il aurait dû se hâter vers le Quai des Orfèvres, (---) Au lieu de cela i…

S’aperçut-il seulement qu’il mangeait une onctueuse crème au caramel ? À peine s’était-il essuyé les lèvres de sa serviette qu’il décrochait son pardessus aussi roide qu’une capote de soldat. Elle comprit à son air qu’il était inutile de l…

ー Qu’est-ce que vous dites de perdreaux au chou, vous deux ? Attendez ! Avant ça, des petites truites au bleu. (---) Quelques hors-d’œuvre, pour nous faire patienter. C’est tout. Un soufflé pour finir, si tu y tiens. (©Georges Simenon : M…

Une belle brasserie, comme Maigret les aimait, pas encore modernisée, avec sa classique ceinture de glaces sur les murs, sa banquette de molesquine rouge sombre, ses tables de marbre blanc (---) Cela sentait bon la bière et la choucroute. …

Irma avait accroché à la porte une ardoise sur laquelle elle avait écrit à la craie, sous les mots « plat du jour » : Fricandeau à l’oseille.(---) À midi, ils étaient attablés tous les deux près de la fenêtre, et Irma en per- sonne les se…

Drôle de dîner que celui qu’ils avaient fait en tête à tête, Moers et Maigret, dans la salle du café. Maigret s’était chargé du service. Il avait trouvé dans l’office un saucisson, des boîtes de sardines, du fromage de Hollande. Il était …

ー Tu aimes la brandade de morue ? ー Je l’adore. Je ne la digère pas, mais j’en mange quand même chaque fois que j’en ai l’occasion… ー Justement !... Ta femme t’en fait souvent ? ー Non. Cela demande trop de travail. C’est un plat qu’on …

Il y avait six garçons, plus la caissière et le patron. Il les interrogea tous. Personne n’avait remarqué son homme. Alors il s’assit dans un coin, près de la porte, com- manda un demi et attendit, en fumant sa pipe. Une demi-heure plus ta…

Il avait remarqué, devant elle, une dizaine de raviers de hors-d’œuvre. (---) Il se tourna vers le maître d’hôtel qui s’était approché. ー Donnez-moi des hors-d’œuvre aussi, puis un spaghetti milanaise. (---) On apportait des spaghettis p…

On apportait une blanquette de veau que Mme Maigret n’aurait pas faire plus crémeuse et l’instant d’après le patron venait annoncer qu’on appelait Maigret au téléphone. (---) Maigret (---) se mit à manger. Il ne prit pas de fromage, pas d…

ー Qu’est-ce que vous avez mangé ? La question parut l’amuser et la surprendre. ー Attendez ! Comme c’est moi qui m’occupe de la cuisine, je vais m’en souvenir. Un bouillon de légumes, d’abord. (---) Ensuite j’avais des maquereaux grillés …

(---) il se dirigea vers la cuisine et en revint un peu plus tard avec une assiette qui sentait l’aïoli. (---) Pauvre M. Pyke, qui avait tenu à manger ses petis oiseaux jusqu’au bout, en dépit de la sensibilité de son cœur ! Maintenant il …

ー Vous aimez la cuisine méridionale, monsieur Pyke ? (---) Et Paul, le patron, de proposer : ー Des petits oiseaux, pour commencer ? J’en ai quelques brochettes qu’on m’a apportées ce matin. C’étaient des rouges-gorges, Paul eut le malheu…

ー Vous aimez les tripes ? Il l’emmena aux Halles, lui fit manger des tripes à la mode de Caen et des crêpes Suzette qu’on leur servit sur de jolis réchauds en cuivre. (©Georges Simenon : Mon ami Maigret; Chap.1er) 「トリプは好きですか？」…

ー Ce soir, je vous recommande la paella. Vous pourriez commencer par des ramequins à la niçoise. Avec ça, un Tavel bien sec, à moins que vous ne préfériez un Pouilly fumé. ー Va pour la paella et le Tavel. (©Georges Simenon : La Patience …

ー C’est pour déjeuner ? Une table pour deux ? Il n’y avait pas de nappe mais, sur la toile cirée des tables, du papier gaufré sur lequel le patron faisait ses additions. Sur une ardoise, on pouvait lire, à la craie : Rillettes du Morvan R…

Il (---) se rendit à la Brasserie Dauphine et prit place dans son coin. (---) ー Nous avons de la blanquette de veau… vint lui annoncer le patron. Ça ira ?... ー Parfaitement… ー Une carafe de mon petit rosé ? Il mangea lentement (---) Pui…

Il y avait une omelette aux fines herbes bien baveuse et Maigret n’y faisait même pas attention. La salade était parfumée par des croûtons frottés d’ail et les pêches juteuses. (©Georges Simenon : L’ami d’enfance de Maigret; Chap.4) 食卓…

Toutes les fenêtres étaient ouvertes, la lumière dorée par le soleil couchant. Il y avait un poulet à l’estragon que Mme Maigret réussissait à merveille et qu’elle avait garni de pointes d’asperges.(---) La sonnerie résonna juste quand il …

ー Passez-moi la carte, s’il vous plaît… (---) Il y a des coquilles Saint- Jacques, Janvier… Qu’en dis-tu ? ー Entendu pour les coquilles Saint-Jacques… ー Ensuite de la côte de bœuf braisée… ー D’accord aussi…(---) ー Un vin léger… Un bea…

Il mangea la bouillabaisse dans un petit restaurant propret, seul dans son coin. (---) Il se sentait paresseux. Pour un peu, il aurait fait venir Mme Maigret de Paris et ils auraient passé huit jours de vacances à Bandol. (©Georges Simenon…

Le patron vint leur serrer la main. (---) ー Qu’est-ce qu’il y a à déjeuner ? ー De l’andouillette… Mais si vous préférez un steak... ー Andouillette, trancha Maigret. ー Moi aussi, fit Janvier en écho. (©Georges Simenon : Maigret et l'ind…

ー Qu’est-ce que tu aimerais manger ? … Il avait encore le souvenir de ses lourdeurs d’estomac de la nuit. ー Du jambon, des pommes de terre à l’huile et de la salade verte... (©Georges Simenon : Maigret et l'indicateur; Chap.1er) 「何食べ…

C'était bon de retrouver l'atmosphère, les odeurs de cuisine et d'alcool de la brasserie Dauphine.( --- ) Le patron serra les mains. - Un petit pastis pour saluer le printemps ?... Maigret hésita et finit par dire oui. Lapointe fit de même…

Le dîner avait été particulièrement réussi. Mme Maigret avait préparé des pintadeaux en croûte et le commissaire était allé chercher à la cave une des dernières bouteilles d'un vieux châteauneuf-du-pape (----) (©Georges Simenon : Maigret …