ー Qu’est-ce qu’il y a à manger ?
ー Du foie de veau à la bourgeoise.
C’était un de ses plats favoris. (---)
ー Tu en a pris assez pour que nous en mangions froid demain comme hors- d’œuvre ?
(©Georges Simenon : Maigret et le marchand de vin; Chap.3)
「何食べるんだい？」
「小市民風の仔牛のレバーよ。」
それは彼の好きな料理の一つだった。(---)
「それで十分なら、あとは明日のお昼に冷たいままで前菜として食べましょ。」
（#９８『メグレとワイン商』第３章）
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＊これもメグレ夫人の手料理の一つである。昔からの伝統料理で「小市民風」と呼ばれる。料理に「アラ」à la が付くのは、à la façon「～風の」の façon を省略しているため。
Qu’est-ce qu’il y a à manger ? < avoir（ケスキリヤ・アマンジェ）食べるのに何がありますか？（現在形・疑問形）
Du foie de veau à la bourgeoise（デユ・フォワドヴォー・アラブルジョワズ）小市民風の仔牛のレバー料理
＊＊cuisine bourgeoise 簡素だが地味な手料理（慣用語）
Crédit photo : Rôti de foie de veau : la recette facile de Bénédict Beaugé @Le Monde
C’était un de ses plats favoris < être（セテ・アンドゥセ・プラファヴォリ）それは彼の好きな料理の一つだった（半過去形）
Tu en a pris assez < avoir, prendre（チュアンナプリ・アッセ）それを十分に食べた（複合過去形）
pour que nous en mangions froid demain < manger（プーク・ヌザンマンジョン・フロワ・ドゥマン） 明日はそれを冷たいままで食べるように（接続法・現在形）
comme hors-d’œuvre（コム・オードゥブル）前菜として
